Oktay Usta Kurabiye Tarifleri

Oktay Usta Kurabiye Tarifleri

Çay ya da kahvenin yanında atıştırmalık olarak kurabiyeler hem çocuklar tarafından hem de yetişkinler tarafından sevilerek yenilir. Her ne kadar kolay görünse de bazen kurabiyelerin ayarlarını tutturmak zorlaşabiliyor. Böyle düşünenler için ise Oktay Usta’dan çok basit ve bir o kadar lezzetli bir tarifimiz var: Tırtıl kurabiye!

Malzemelerimiz:

2 adet yumurta

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 paket vanilya

1 su bardağı toz şeker

½ paket margarin

Damak tadınıza göre içerisine kakao, fındık, tarçın vb gibi şeyler ekleyebilirsiniz.

Hazırlanışı:

Yumurta, sıvı yağ, toz şeker, margarin ve vanilyayı geniş bir kapta iyice karıştırıyoruz. Ardından unu ve kabartma tozunu ekliyoruz. Hamurumuz yumuşayıp kıvama gelinceye kadar yoğuruyoruz. Ardından parça parça alıp tırtıl kalıba koyuyoruz ve arkasından ittirerek kurabiyeleri yağlı tepsimize dizmeye başlıyoruz. Tüm hamuru böyle yaptıktan sonra önceden 180 derecede ısıtılmış fırınımıza tepsimizi yerleştiriyoruz. 20-25 dakika içinde kurabiyemiz hazır!

Oktay Usta’dan Reçelli Kurabiye

Daha değişik ve daha tatlı bir kurabiye isteyenler içinde yine Oktay Usta’dan Reçelli Kurabiye tarifimiz var.

Malzemelerimiz:

150 gr tereyağı (margarinde olur fakat tat bakımından tavsiye edilen tereyağıdır)

1/3 su bardağı nişastası

Bardağın büyüklüğüne göre 1-2 su bardağı un

1 adet yumurta

1 veya 1,5 su bardağı pudra şekeri

2-3 çay kaşığı kıyılmış fındık veya ceviz*

1 çay kaşığı tarçın*

(* son iki malzememizi isteğe göre daha çok ya da daha az koyabilirsiniz)

Hazırlanışı:

Öncelikle margarin ve pudra şekerini iyice yoğuruyoruz.  Sonrasında yumurtayı da ekleyip tekrar yoğuruyoruz. Arkasından tüm malzemeleri ekleyip iyice karıştırmaya devam ediyoruz.  Hamurumuz kıvama geldikten sonra buzdolabında bekletiyoruz. 25-30 dakika sonra çıkartıyoruz ve normal daire biçiminde önceden yağlanmış tepsimize diziyoruz. Dizdiğimiz kurabiyelerimizin ortalarını yuvarlak şekilde açıyoruz.  Ardından 150 derecede ısıtılmış fırınımızda yaklaşık 30 dakika pişirdikten sonra çıkarıp soğumasını bekliyoruz. Soğuduktan sonra açtığımız yerlere reçel sürerek kapatıyoruz. Afiyet olsun!