Süzme Mercimek Çorbası

Süzme Mercimek Çorbası

Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı yada sarı mercimek,1 adet orta boy soğan,1 adet havuç,1 adet küçük patates, yarım taze zencefil(isteğe bağlı),1 çay kaşığı silme tuz,1 çay kaşığı karabiber,1 çay kaşığı silme kuru nane( 5-6 yaprak taze nanede olabilir),1 çay kaşığı silme pul biber,1 litre sıcak su, yarım çay bardağı sıvıyağ yada 1 yemek kaşığı tepeleme tereyağı, yarım limon suyu,1 yemek kaşığı tepeleme un, yarım yemek kaşığı domates salçası,1 tatlı kaşığı isteğe göre acı yada tatlı biber salçası konabilir.

Yapılışı:

Çorba tenceremizi ocağa koyarak içerisine yarım çay bardağı sıvıyağımızı ilave edelim ve daha sonra 1 adet soğanımızı gelişigüzel doğrayalım ve ısınmış olan yağımıza ilave ederek 5 dakika soğanı kısık ateşte kavuralım. Harcımıza bir yemek kaşığı salçamızı ilave edip biraz daha kavurduktan sonra kırmızı yada sarı mercimeğimizi ekleyelim ve 5 dakika daha kavuralım(çorbamızın lezzetli olması için gerekli)yıkayıp kabuklarını soyup küp doğradığımız patatesimizi ilave edelim. Havuçlarımızı kabuklarını soymadan küp küp doğrayalım ve çorbamıza ilave edelim. Farklı bir tat istersek taze zencefil ekleyebilirsiniz. Daha sonra harcımıza 1 litre sıcak su ekleyip mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar pişirelim. Çorbamız kıvamına geldikten sonra ocağımızın altını kapatıp ılınmasını için bekleyelim. Daha sonra çorbamızı ince elekten geçirerek süzelim. Tenceremize 1 yemek kaşığı tereyağı eritip içerisine 1 çay kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı nane kızdırıp süzdüğümüz çorbanın içerisine ilave edelim. Afiyet olsun…