Et Suyu Hazırlama Tarifi

Çorba ve pilavlarda hazır bulyon yerine kendi elimizle hazırladığımız et sularını kullanırsak hem daha lezzetli hemde doğal bir tat elde ederiz.Elbette hazır ürünlerde katkı maddesi vardır çocuklarımıza ve ailemize bu madde ve zararlarından korumak bizim elimizde.Belki biraz zahmet çekeriz ama sonuçtan umarım memnun kalırız.
MALZEMELER
Biraz etli kemik (isteye göre adet değişir)
1 adet soğan(lezzet verir ve kokuyu alır)
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI
Kemikler yıkanır tencereye koyulup bol su ile ister düdüklü tencerede ister normal tencerede kaynatılır.Kaynarken üzerine biriken köpükler alınır.İçerisine soğanı 4 bölüp koyun.Karabiber ve tuzu koyup haşlayın.Kemik iyice haşlanınca tel süzgeçten geçirip süzün.Çorba ve pilavlarda kullanıma hazırdır.
NOT: Et suyu yaparken çok az sirke ilave edilirse et suyu kalsiyum bakımından zengin olur.
AFİYET OLSUN