Cupcake

Cupcake

Kek için gerekli malzemeler:

2 su bardağı un,1 paket kabartma tozu,1 tatlı kaşığı süt,3 adet yumurta,10 yemek kaşığı tereyağı (150 gr),1 paket vanilya,2 yemek kaşığı kakao,3 çay bardağı pudra şekeri(180gr),yarım çay kaşığı tuz.

Kreması: 5 yemek kaşığı tereyağı( 80gr)sert ve küp kesilmiş,1,5 çay bardağı labne peynir(180gr),1,5 çay bardağı krem peynir,1 su bardağı pudra şekeri(120gr)

Yapılışı: Öncelikle karıştırma kabında pudra şekeri ve tereyağını mikser arcılığı ile krema kıvamına gelene kadar yüksek devirde çırpın. Karışıma vanilya ve oda ısısındaki yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edin. Yumurta ve şeker tamamen krema kıvamına gelince sırayla kabartma tozunu, unu ve ardından kakaoyu ilave edip spatula ile karıştırın. Harcımıza en son tuzu ilave ederek çok yavaş hareketlerle hamuru karıştırın. Eğer gerekirse kıvamı ayarlamak için çok az süt ekleyin. Sıkma torbası ya da dondurma kaşığı ile karışımı cupcake kâğıtlarına, kalıpların 2/3 kaplayacak şekilde dökün. Daha önceden ısıtılmış 160 derecedeki fırında 25-30 dakika üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin. Cupcakeleri fırından alarak ızgara teli üzerinde 15 dakika soğumaya bırakın. Kreması için tüm malzemeleri karıştırma kalıbına alın ve mikser ile krema kıvamına gelene kadar önce düşük daha sonra hızlı devirde 6-8 dakika çırpın. Kremayı buzdolabında en az 2 saat bekletip sıkma torbasına doldurun. Yıldız uçlar yardımıyla, dıştan içe doğru yuvarlaklar çizerek soğumuş keklerimizin üzerlerine helezon figürlerini uygulayın. Daha sonra üzerlerine toz yeşil fıstık,toz badem,toz fındık  yada çeşitli modellerde (kalp,damla,yıldız,çiçek)çikolata parçacıklarıyla süsleyin servis tabağın alın.Hepinize afiyet olsun…