Közlenmiş Biber ve Patlıcan Turşusu Tarifi

Közlenmiş biber ve patlıcanın ağızda dağıldığı ve tadına doyum olmayan bir turşu. Her yemekle mükemmel uyum sağlar özellikle kuru fasulye ve etli patates ile yemenizi tavsiye ederim.
MALZEMELER
1 kg kırmızı biber
1 kg patlıcan
1 çay bardağı ekşi(koruk olursa eğer nar ekşisi koyarsanız yarım fincan yeterli)
6 diş sarımsak
2 bardak su
tuz
YAPILIŞI
Patlıcan ve biberleri közleyip doğrayın.Sarımsakları tuz ile dövüp içerisine ekşiyi koyun.Biraz sulu olması için 2 su bardağı su ilave edip doğranan patlıcan ve biberler ile karıştırıp 15-20 dakika ocakta pişirin ki içerisindeki sarımsak yedikten sonra kokmasın.Sıcak olarak kavanozlara koyup hemen kapaklarını kapatınız ve istediğiniz zaman tüketebilirsiniz.Piştiği için hemen bozulmaz.
AFİYET OLSUN