Patlıcan Salatası Tarifi

Yaz günlerinde ve kış günlerinde özellikle mangalla birlikte mükemmel uyum sağlayan bir lezzettir. Hem çok lezzetli hemde çok pratik bir tarif herkese tavsiye ederim. Özellikle diyet yapanlar için hem tok tutuyor hemde değişik bir lezzet sunuyor sizlere.
MALZEMELER
1 kg patlıcan
7 adet biraz iri domates
1 adet soğan (isteye göre)
7 adet büyük biber kırmızı veya yeşil olabilir
1 tutam maydanoz
isteye göre tuz ve zeytinyağı
YAPILIŞI
Patlıcanlar, domatesler, biberler fırın ızgarasında veya közleme kabında közlenir. Kabukları soyulur ve ince ince doğranır. Domatesi közlenmez ise çiğde doğrayabilirsiniz. İçerisine ince kıyılmış soğan ve maydanoz koyabilirsiniz. Bu karışımı güzelce karıştırın tuzu ve yağı ilave edip tekrar güzelce karıştırıp servis tabağına alıp servis yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN